カレーのコレステロールを下げる技

komaro20131124-1130.jpg
↑カレーです。
(玉葱、じゃが芋、人参、豚肉、シメジ、舞茸、ぶなピー)


ずばり、タイトルどおりの技を、ネットで見つけた。
玉葱に熱を加える前に15分空気にさらすと、玉葱に含まれる「ケルスチン」が、 脂肪の吸収を抑えて悪玉コレステロールを減らすと同時に、善玉コレステロールを増やしてくれるそうです。

ということで、15分置いといた玉葱とノンコレステロールのきのこが具材のカレーが夕食なり。

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11月
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